【夏季限定】ご自宅用　夏のかぶら寿し(紅鮭)　1袋

石川県の伝統的なお漬物「かぶら寿し」夏季限定の処方にて漬け込みました。

夏らしくスッキリとしたお味をお楽しみください。
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商品名：夏のかぶら寿し　紅鮭　１袋
内容量：１個入
賞味期限：冷蔵８日間

原材料：かぶら、紅鮭、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に鮭を含む)
原料・原産地名：かぶら：石川県、国産　　紅鮭：アメリカ
お召し上がり方：糀はそのままで、1/6程のサイズにカットしてお召し上がりください。
保存方法：要冷蔵(1～１０℃)にて保存してください。
アレルギー表示：鮭

栄養成分表示：１００gあたり
エネルギー：９５kcal
たんぱく質：０.４g
脂質：０.０g
炭水化物：２３.４g
食塩相当量：２.１g　※この表示値は目安です。

製造者：カネナカ食品工業株式会社
住所：923-0995　石川県小松市安宅新町ネ７２

¥810

【夏季限定】ご自宅用　夏のかぶら寿し(鯖)　1袋

石川県の伝統的なお漬物「かぶら寿し」夏季限定の処方にて漬け込みました。

夏らしくスッキリとしたお味をお楽しみください。
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商品名：夏のかぶら寿し　鯖　１袋
内容量：１個入
賞味期限：冷蔵８日間

原材料：かぶら、鯖、レモン、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に鯖を含む)
原料・原産地名：かぶら：石川県、国産　　鯖：国産
お召し上がり方：糀はそのままで、1/6程のサイズにカットしてお召し上がりください。
保存方法：要冷蔵(1～１０℃)にて保存してください。
アレルギー表示：鯖

栄養成分表示：１００gあたり
エネルギー：１３０kcal
たんぱく質：２.４g
脂質：２.７g
炭水化物：２３.９g
食塩相当量：２.１g　※この表示値は目安です。

製造者：カネナカ食品工業株式会社
住所：923-0995　石川県小松市安宅新町ネ７２

¥810

【夏季限定】贈答用　夏のかぶら寿し　３袋　NK-C

石川県の伝統的なお漬物「かぶら寿し」夏季限定の処方にて漬け込みました。

夏らしくスッキリとしたお味をお楽しみください。
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商品名：夏のかぶら寿し　３袋　NK-C
内容量：３袋入（紅鮭２袋、鯖１袋）
賞味期限：冷蔵８日間

[紅鮭入り]
原材料：かぶら、紅鮭、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に鮭を含む)
原料・原産地名：かぶら：石川県、国産　　紅鮭：アメリカ
お召し上がり方：糀はそのままで、1/6程のサイズにカットしてお召し上がりください。
保存方法：要冷蔵(1～１０℃)にて保存してください。
アレルギー表示：鮭

栄養成分表示：１００gあたり
エネルギー：９５kcal
たんぱく質：０.４g
脂質：０.０g
炭水化物：２３.４g
食塩相当量：２.１g　※この表示値は目安です。

[鯖入り]
原材料：かぶら、鯖、レモン、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に鯖を含む)
原料・原産地名：かぶら：石川県、国産　　鯖：国産
お召し上がり方：糀はそのままで、1/6程のサイズにカットしてお召し上がりください。
保存方法：要冷蔵(1～１０℃)にて保存してください。
アレルギー表示：鯖

栄養成分表示：１００gあたり
エネルギー：１３０kcal
たんぱく質：２.４g
脂質：２.７g
炭水化物：２３.９g
食塩相当量：２.１g　※この表示値は目安です。


製造者：カネナカ食品工業株式会社
住所：923-0995　石川県小松市安宅新町ネ７２

¥3,240

【夏季限定】贈答用　夏のかぶら寿し　４袋　NK-D

石川県の伝統的なお漬物「かぶら寿し」夏季限定の処方にて漬け込みました。

夏らしくスッキリとしたお味をお楽しみください。
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商品名：夏のかぶら寿し　３袋　NK-D
内容量：３袋入（紅鮭２袋、鯖２袋）
賞味期限：冷蔵８日間

[紅鮭入り]
原材料：かぶら、紅鮭、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に鮭を含む)
原料・原産地名：かぶら：石川県、国産　　紅鮭：アメリカ
お召し上がり方：糀はそのままで、1/6程のサイズにカットしてお召し上がりください。
保存方法：要冷蔵(1～１０℃)にて保存してください。
アレルギー表示：鮭

栄養成分表示：１００gあたり
エネルギー：９５kcal
たんぱく質：０.４g
脂質：０.０g
炭水化物：２３.４g
食塩相当量：２.１g　※この表示値は目安です。

[鯖入り]
原材料：かぶら、鯖、レモン、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に鯖を含む)
原料・原産地名：かぶら：石川県、国産　　鯖：国産
お召し上がり方：糀はそのままで、1/6程のサイズにカットしてお召し上がりください。
保存方法：要冷蔵(1～１０℃)にて保存してください。
アレルギー表示：鯖

栄養成分表示：１００gあたり
エネルギー：１３０kcal
たんぱく質：２.４g
脂質：２.７g
炭水化物：２３.９g
食塩相当量：２.１g　※この表示値は目安です。


製造者：カネナカ食品工業株式会社
住所：923-0995　石川県小松市安宅新町ネ７２

¥4,320

【夏季限定】贈答用　夏のかぶら寿し　５袋　NK-E

石川県の伝統的なお漬物「かぶら寿し」夏季限定の処方にて漬け込みました。

夏らしくスッキリとしたお味をお楽しみください。
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商品名：夏のかぶら寿し　３袋　NK-E
内容量：３袋入（紅鮭３袋、鯖２袋）
賞味期限：冷蔵８日間

[紅鮭入り]
原材料：かぶら、紅鮭、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に鮭を含む)
原料・原産地名：かぶら：石川県、国産　　紅鮭：アメリカ
お召し上がり方：糀はそのままで、1/6程のサイズにカットしてお召し上がりください。
保存方法：要冷蔵(1～１０℃)にて保存してください。
アレルギー表示：鮭

栄養成分表示：１００gあたり
エネルギー：９５kcal
たんぱく質：０.４g
脂質：０.０g
炭水化物：２３.４g
食塩相当量：２.１g　※この表示値は目安です。

[鯖入り]
原材料：かぶら、鯖、レモン、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に鯖を含む)
原料・原産地名：かぶら：石川県、国産　　鯖：国産
お召し上がり方：糀はそのままで、1/6程のサイズにカットしてお召し上がりください。
保存方法：要冷蔵(1～１０℃)にて保存してください。
アレルギー表示：鯖

栄養成分表示：１００gあたり
エネルギー：１３０kcal
たんぱく質：２.４g
脂質：２.７g
炭水化物：２３.９g
食塩相当量：２.１g　※この表示値は目安です。


製造者：カネナカ食品工業株式会社
住所：923-0995　石川県小松市安宅新町ネ７２

¥5,400

《冬季限定》冬のかぶら寿し~鰤~｜１個入

《化学調味料を極力使わないかぶら寿し》

【商品説明】
当社の「かぶら寿し」は、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

使用する鰤は、1-2月の寒の時期に日本海近海で水揚げされた国産天然ものを約8-9か月の間漬け込み、臭みを除き旨味を濃縮させ、使用しております。

また、かぶらは石川県内の契約農家さんに作っていただいたかぶら寿し専用の品種「百万石青首かぶら」を使用しております。百万石青首かぶらの特徴は、かぶら寿しにした時に程よい食感と風味が残るところです。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

あっさりと食べやすく、旨味もしっかり残っているかねなかや次兵衛のかぶら寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【かぶら寿しの歴史】
かぶら寿しは、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。
「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感があります。
現在でもお正月のご馳走として、各ご家庭で漬け込む文化が残っております。
使用する魚は、鰤(ぶり)を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、武家や大切な方への贈答に用いられたり、泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛された石川の冬のご馳走です。

「かぶら寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「かぶら寿し」と「かぶら寿司」は同じものとなります。
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【商品名】冬のかぶら寿し~鰤~　１個入

【商品番号】F-５

【内容量】１個入（約１１０g）

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い流さずに、放射線状に1/6~1/8程に切り分けてお召し上がりください。

【販売期間】１１月上旬～２月下旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】20cm×15cm×3cm
※上記商品サイズは袋のサイズとなります。

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】青かぶら：石川県、鰤：国産

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１２２kcal
たんぱく質：２.９g
脂質：２.１g
炭水化物：２２.９g
食塩相当量：２.３g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥810

《冬季限定》源助大根寿し｜半割１本｜F-２１

《化学調味料を極力使わない大根寿し》

【商品説明】
当社の大根寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

使用する大根は、石川県内の契約農家さんに作っていただいた加賀野菜の「源助大根」を、辛味が強く硬さのある表面の皮の部分を除き中心部のみを贅沢に使用しているため、辛味や硬さが残らない食べやすい食感となります。

また、当店の大根寿しは食べ応えと風味の良い本乾ものの鰊を使用しております。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

食感の良い源助大根に鰊の旨みとこうじの甘さが浸みこんだかねなかや次兵衛の大根寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。
※当商品には「数の子」は入っておりませんのでご注意くださいませ。

【大根寿しの歴史】
大根寿しは、塩漬けした大根に、身欠き鰊(にしん)を加え、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。古くに北前船で北海道より運ばれてきた鰊が比較的安価だったこともあり、各家庭で頻繁に作られるようになりました。

「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用したこうじ床で漬け込むため、鰊の旨味と大根の食感が程よく調和し、郷土料理として地域に根付いております。
使用する魚は、鰊を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

「大根寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「大根寿し」と「大根寿司」は同じものとなります。
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【商品名】源助大根寿し　半割１本

【商品番号】F-２１

【内容量】半割１本（約３１０g）
※１本の長さは約19cm

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い落とさずに、鰊をのせたまま1ｃｍ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。

【販売期間】１１月中旬～２月上旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】24cm×14cm×3cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
源助大根、身欠にしん、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】源助大根：石川県、鰊：アメリカ

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１１７kcal
たんぱく質：５.４g
脂質：２.３g
炭水化物：１８.６g
食塩相当量：２.０g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥1,080

《冬季限定》冬のかぶら寿し(鰤)｜３袋入｜FT‐C

《化学調味料を極力使わないかぶら寿し》

【商品説明】
当社のかぶら寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

当社の「かぶら寿し」に使用する鰤は、1-2月の寒の時期に日本海近海で水揚げされた国産天然ものを約8-9か月の間漬け込み、臭みを除き旨味を濃縮させ、使用しております。

また、かぶらは石川県内の契約農家さんに作っていただいたかぶら寿し専用の品種「百万石青首かぶら」を使用しております。百万石青首かぶらの特徴は、かぶら寿しにした時に程よい食感と風味が残るところです。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

あっさりと食べやすく、旨味もしっかり残っているかねなかや次兵衛のかぶら寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【かぶら寿しの歴史】
かぶら寿しは、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。
「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感があります。
現在でもお正月のご馳走として、各ご家庭で漬け込む文化が残っております。
使用する魚は、鰤(ぶり)を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、武家や大切な方への贈答に用いられたり、泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛された石川の冬のご馳走です。

「かぶら寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「かぶら寿し」と「かぶら寿司」は同じものとなります。
―――――――――――――――――――――――――――――――
【商品名】冬のかぶら寿し（鰤）３袋入

【商品番号】FT－C

【内容量】１個入（約１１０g）　×　３袋

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い流さずに、放射線状に1/6~1/8程に切り分けてお召し上がりください。

【販売期間】１１月上旬～２月下旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】25cm×13cm×6cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】青かぶら：石川県、鰤：国産

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１２２kcal
たんぱく質：２.９g
脂質：２.１g
炭水化物：２２.９g
食塩相当量：２.３g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥3,240

《冬季限定》冬のかぶら寿し(鰤)｜４袋入｜FT‐D

《化学調味料を極力使わないかぶら寿し》

【商品説明】
当社のかぶら寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

当社の「かぶら寿し」に使用する鰤は、1-2月の寒の時期に日本海近海で水揚げされた国産天然ものを約8-9か月の間漬け込み、臭みを除き旨味を濃縮させ、使用しております。

また、かぶらは石川県内の契約農家さんに作っていただいたかぶら寿し専用の品種「百万石青首かぶら」を使用しております。百万石青首かぶらの特徴は、かぶら寿しにした時に程よい食感と風味が残るところです。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

あっさりと食べやすく、旨味もしっかり残っているかねなかや次兵衛のかぶら寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【かぶら寿しの歴史】
かぶら寿しは、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。
「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感があります。
現在でもお正月のご馳走として、各ご家庭で漬け込む文化が残っております。
使用する魚は、鰤(ぶり)を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、武家や大切な方への贈答に用いられたり、泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛された石川の冬のご馳走です。

「かぶら寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「かぶら寿し」と「かぶら寿司」は同じものとなります。
―――――――――――――――――――――――――――――――
【商品名】冬のかぶら寿し（鰤）４袋入

【商品番号】FT－D

【内容量】１個入（約１１０g）　×　４袋

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い流さずに、放射線状に1/6~1/8程に切り分けてお召し上がりください。

【販売期間】１１月上旬～２月下旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】18cm×20cm×6cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】青かぶら：石川県、鰤：国産

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１２２kcal
たんぱく質：２.９g
脂質：２.１g
炭水化物：２２.９g
食塩相当量：２.３g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥4,320

《冬季限定》冬のかぶら寿し(鰤)｜５袋入｜FT‐E

《化学調味料を極力使わないかぶら寿し》

【商品説明】
当社のかぶら寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

当社の「かぶら寿し」に使用する鰤は、1-2月の寒の時期に日本海近海で水揚げされた国産天然ものを約8-9か月の間漬け込み、臭みを除き旨味を濃縮させ、使用しております。

また、かぶらは石川県内の契約農家さんに作っていただいたかぶら寿し専用の品種「百万石青首かぶら」を使用しております。百万石青首かぶらの特徴は、かぶら寿しにした時に程よい食感と風味が残るところです。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

あっさりと食べやすく、旨味もしっかり残っているかねなかや次兵衛のかぶら寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【かぶら寿しの歴史】
かぶら寿しは、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。
「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感があります。
現在でもお正月のご馳走として、各ご家庭で漬け込む文化が残っております。
使用する魚は、鰤(ぶり)を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、武家や大切な方への贈答に用いられたり、泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛された石川の冬のご馳走です。

「かぶら寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「かぶら寿し」と「かぶら寿司」は同じものとなります。
―――――――――――――――――――――――――――――――
【商品名】冬のかぶら寿し（鰤）５袋入

【商品番号】FT－E

【内容量】１個入（約１１０g）　×　５袋

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い流さずに、放射線状に1/6~1/8程に切り分けてお召し上がりください。

【販売期間】１１月上旬～２月下旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】18cm×23cm×6cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】青かぶら：石川県、鰤：国産

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１２２kcal
たんぱく質：２.９g
脂質：２.１g
炭水化物：２２.９g
食塩相当量：２.３g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥5,400

《冬季限定》≪数の子入り≫源助大根寿し｜半割１本×２｜FD‐C

《化学調味料を極力使わない大根寿し》

【商品説明】
当社の大根寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

使用する大根は、石川県内の契約農家さんに作っていただいた加賀野菜の「源助大根」を、辛味が強く硬さのある表面の皮の部分を除き中心部のみを贅沢に使用しているため、辛味や硬さが残らない食べやすい食感となります。

また、当店の大根寿しは鰊に数の子を加えており、鰊と数の子の親子でお歳暮などで縁起の良い商品となります。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

食感の良い源助大根に鰊の旨みと数の子、こうじの甘さが浸みこんだかねなかや次兵衛の大根寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【大根寿しの歴史】
大根寿しは、塩漬けした大根に、身欠き鰊(にしん)を加え、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。古くに北前船で北海道より運ばれてきた鰊が比較的安価だったこともあり、各家庭で頻繁に作られるようになりました。

「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用したこうじ床で漬け込むため、鰊の旨味と大根の食感が程よく調和し、郷土料理として地域に根付いております。
使用する魚は、鰊を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

「大根寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「大根寿し」と「大根寿司」は同じものとなります。
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【商品名】数の子入り源助大根寿し　半割１本×２

【商品番号】FD－C

【内容量】半割１本×２（約３１０ｇ×２）

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い落とさずに、鰊をのせたまま1ｃｍ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。

【販売期間】１１月中旬～１月下旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】18cm×20cm×6cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
源助大根、身欠にしん、数の子、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】源助大根：石川県、鰊：アメリカ

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１１７kcal
たんぱく質：５.４g
脂質：２.３g
炭水化物：１８.６g
食塩相当量：２.０g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥3,240

《冬季限定》≪数の子入り≫源助大根寿し｜半割１本×３｜FD‐Ｄ

《化学調味料を極力使わない大根寿し》

【商品説明】
当社の大根寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

使用する大根は、石川県内の契約農家さんに作っていただいた加賀野菜の「源助大根」を、辛味が強く硬さのある表面の皮の部分を除き中心部のみを贅沢に使用しているため、辛味や硬さが残らない食べやすい食感となります。

また、当店の大根寿しは鰊に数の子を加えており、鰊と数の子の親子でお歳暮などで縁起の良い商品となります。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

食感の良い源助大根に鰊の旨みと数の子、こうじの甘さが浸みこんだかねなかや次兵衛の大根寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【大根寿しの歴史】
大根寿しは、塩漬けした大根に、身欠き鰊(にしん)を加え、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。古くに北前船で北海道より運ばれてきた鰊が比較的安価だったこともあり、各家庭で頻繁に作られるようになりました。

「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用したこうじ床で漬け込むため、鰊の旨味と大根の食感が程よく調和し、郷土料理として地域に根付いております。
使用する魚は、鰊を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。
―――――――――――――――――――――――――――――――
【商品名】数の子入り源助大根寿し　半割１本×３

【商品番号】FD－Ｄ

【内容量】半割１本×３（約３１０ｇ×３本）

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い落とさずに、鰊をのせたまま1ｃｍ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。

【販売期間】１１月中旬～２月上旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】18cm×23cm×6cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
源助大根、身欠にしん、数の子、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】源助大根：石川県、鰊：アメリカ

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１１７kcal
たんぱく質：５.４g
脂質：２.３g
炭水化物：１８.６g
食塩相当量：２.０g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥4,320

《冬季限定》≪数の子入り≫源助大根寿し｜半割１本×４｜FD‐Ｆ

《化学調味料を極力使わない大根寿し》

【商品説明】
当社の大根寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

使用する大根は、石川県内の契約農家さんに作っていただいた加賀野菜の「源助大根」を、辛味が強く硬さのある表面の皮の部分を除き中心部のみを贅沢に使用しているため、辛味や硬さが残らない食べやすい食感となります。

また、当店の大根寿しは鰊に数の子を加えており、鰊と数の子の親子でお歳暮などで縁起の良い商品となります。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

食感の良い源助大根に鰊の旨みと数の子、こうじの甘さが浸みこんだかねなかや次兵衛の大根寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【大根寿しの歴史】
大根寿しは、塩漬けした大根に、身欠き鰊(にしん)を加え、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。古くに北前船で北海道より運ばれてきた鰊が比較的安価だったこともあり、各家庭で頻繁に作られるようになりました。

「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用したこうじ床で漬け込むため、鰊の旨味と大根の食感が程よく調和し、郷土料理として地域に根付いております。
使用する魚は、鰊を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

「大根寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「大根寿し」と「大根寿司」は同じものとなります。
―――――――――――――――――――――――――――――――
【商品名】数の子入り源助大根寿し　半割1本×４

【商品番号】FD－Ｆ

【内容量】半割１本入×４（約３１０ｇ×４）


【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い落とさずに、鰊をのせたまま1ｃｍ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。

【販売期間】１１月中旬～２月上旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】18cm×20cm×13cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
源助大根、身欠にしん、数の子、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】源助大根：石川県、鰊：アメリカ

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１１７kcal
たんぱく質：５.４g
脂質：２.３g
炭水化物：１８.６g
食塩相当量：２.０g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥6,480

《冬季限定》≪数の子入り≫源助大根寿し｜半割１本×６｜FD‐Ｈ

《化学調味料を極力使わない大根寿し》

【商品説明】
当社の大根寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

使用する大根は、石川県内の契約農家さんに作っていただいた加賀野菜の「源助大根」を、辛味が強く硬さのある表面の皮の部分を除き中心部のみを贅沢に使用しているため、辛味や硬さが残らない食べやすい食感となります。

また、当店の大根寿しは鰊に数の子を加えており、鰊と数の子の親子でお歳暮などで縁起の良い商品となります。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

食感の良い源助大根に鰊の旨みと数の子、こうじの甘さが浸みこんだかねなかや次兵衛の大根寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【大根寿しの歴史】
大根寿しは、塩漬けした大根に、身欠き鰊(にしん)を加え、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。古くに北前船で北海道より運ばれてきた鰊が比較的安価だったこともあり、各家庭で頻繁に作られるようになりました。

「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用したこうじ床で漬け込むため、鰊の旨味と大根の食感が程よく調和し、郷土料理として地域に根付いております。
使用する魚は、鰊を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

「大根寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「大根寿し」と「大根寿司」は同じものとなります。
―――――――――――――――――――――――――――――――
【商品名】数の子入り源助大根寿し　半割１本×６

【商品番号】FD－Ｈ

【内容量】半割１本×６（約３１０g×６本】

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い落とさずに、鰊をのせたまま1ｃｍ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。

【販売期間】１１月中旬～２月上旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】18cm×23cm×13cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
源助大根、身欠にしん、数の子、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】源助大根：石川県、鰊：アメリカ

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１１７kcal
たんぱく質：５.４g
脂質：２.３g
炭水化物：１８.６g
食塩相当量：２.０g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥8,640

《冬季限定》かぶら寿し(鰤)｜３８０ｇ｜FK-C

《化学調味料を極力使わないかぶら寿し》

【商品説明】
当社のかぶら寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

使用する鰤は、1-2月の寒の時期に日本海近海で水揚げされた国産天然ものを約8-9か月の間漬け込み、臭みを除き旨味を濃縮させ、使用しております。

また、かぶらは石川県内の契約農家さんに作っていただいたかぶら寿し専用の品種「百万石青首かぶら」を使用しております。百万石青首かぶらの特徴は、かぶら寿しにした時に程よい食感と風味が残るところです。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

あっさりと食べやすく、旨味もしっかり残っているかねなかや次兵衛のかぶら寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【かぶら寿しの歴史】
かぶら寿しは、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。
「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感があります。
現在でもお正月のご馳走として、各ご家庭で漬け込む文化が残っております。
使用する魚は、鰤(ぶり)を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、武家や大切な方への贈答に用いられたり、泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛された石川の冬のご馳走です。

「かぶら寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「かぶら寿し」と「かぶら寿司」は同じものとなります。
―――――――――――――――――――――――――――――――
【商品名】かぶら寿し（鰤）３８０ｇ

【商品番号】FK－C

【内容量】３８０ｇ（３枚入）

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い流さずに、放射線状に1/6~1/8程に切り分けてお召し上がりください。

【販売期間】１１月上旬～２月下旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】25cm×13cm×6cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】青かぶら：石川県、鰤：国産

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１２２kcal
たんぱく質：２.９g
脂質：２.１g
炭水化物：２２.９g
食塩相当量：２.３g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥3,240

《冬季限定》かぶら寿し(鰤)｜５５０ｇ｜FK-D

《化学調味料を極力使わないかぶら寿し》

【商品説明】
当社のかぶら寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

使用する鰤は、1-2月の寒の時期に日本海近海で水揚げされた国産天然ものを約8-9か月の間漬け込み、臭みを除き旨味を濃縮させ、使用しております。

また、かぶらは石川県内の契約農家さんに作っていただいたかぶら寿し専用の品種「百万石青首かぶら」を使用しております。百万石青首かぶらの特徴は、かぶら寿しにした時に程よい食感と風味が残るところです。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

あっさりと食べやすく、旨味もしっかり残っているかねなかや次兵衛のかぶら寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【かぶら寿しの歴史】
かぶら寿しは、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。
「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感があります。
現在でもお正月のご馳走として、各ご家庭で漬け込む文化が残っております。
使用する魚は、鰤(ぶり)を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、武家や大切な方への贈答に用いられたり、泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛された石川の冬のご馳走です。

「かぶら寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「かぶら寿し」と「かぶら寿司」は同じものとなります。
―――――――――――――――――――――――――――――――
【商品名】かぶら寿し（鰤）５５０ｇ

【商品番号】FK－D

【内容量】５５０ｇ（４~５枚入）

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い流さずに、放射線状に1/6~1/8程に切り分けてお召し上がりください。

【販売期間】１１月上旬～２月下旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】18cm×20cm×6cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】青かぶら：石川県、鰤：国産

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１２２kcal
たんぱく質：２.９g
脂質：２.１g
炭水化物：２２.９g
食塩相当量：２.３g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥4,320

《冬季限定》かぶら寿し(鰤)｜７２０ｇ｜FK-E

《化学調味料を極力使わないかぶら寿し》

【商品説明】
当社のかぶら寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

使用する鰤は、1-2月の寒の時期に日本海近海で水揚げされた国産天然ものを約8-9か月の間漬け込み、臭みを除き旨味を濃縮させ、使用しております。

また、かぶらは石川県内の契約農家さんに作っていただいたかぶら寿し専用の品種「百万石青首かぶら」を使用しております。百万石青首かぶらの特徴は、かぶら寿しにした時に程よい食感と風味が残るところです。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

あっさりと食べやすく、旨味もしっかり残っているかねなかや次兵衛のかぶら寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【かぶら寿しの歴史】
かぶら寿しは、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。
「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感があります。
現在でもお正月のご馳走として、各ご家庭で漬け込む文化が残っております。
使用する魚は、鰤(ぶり)を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、武家や大切な方への贈答に用いられたり、泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛された石川の冬のご馳走です。

「かぶら寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「かぶら寿し」と「かぶら寿司」は同じものとなります。
―――――――――――――――――――――――――――――――
【商品名】かぶら寿し（鰤）７２０ｇ

【商品番号】FK－E

【内容量】７２０ｇ（５~６枚入）

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い流さずに、放射線状に1/6~1/8程に切り分けてお召し上がりください。

【販売期間】１１月上旬～２月下旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】18cm×23cm×6cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】青かぶら：石川県、鰤：国産

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１２２kcal
たんぱく質：２.９g
脂質：２.１g
炭水化物：２２.９g
食塩相当量：２.３g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥5,400

《冬季限定》かぶら寿し(鰤)｜１１００ｇ｜FK-H

《化学調味料を極力使わないかぶら寿し》

【商品説明】
当社のかぶら寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

使用する鰤は、1-2月の寒の時期に日本海近海で水揚げされた国産天然ものを約8-9か月の間漬け込み、臭みを除き旨味を濃縮させ、使用しております。

また、かぶらは石川県内の契約農家さんに作っていただいたかぶら寿し専用の品種「百万石青首かぶら」を使用しております。百万石青首かぶらの特徴は、かぶら寿しにした時に程よい食感と風味が残るところです。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

あっさりと食べやすく、旨味もしっかり残っているかねなかや次兵衛のかぶら寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【かぶら寿しの歴史】
かぶら寿しは、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。
「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感があります。
現在でもお正月のご馳走として、各ご家庭で漬け込む文化が残っております。
使用する魚は、鰤(ぶり)を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、武家や大切な方への贈答に用いられたり、泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛された石川の冬のご馳走です。

「かぶら寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「かぶら寿し」と「かぶら寿司」は同じものとなります。
―――――――――――――――――――――――――――――――
【商品名】かぶら寿し（鰤）１１００ｇ(５５０ｇ×２)

【商品番号】FK－H

【内容量】１１００ｇ（８~１０枚）

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い流さずに、放射線状に1/6~1/8程に切り分けてお召し上がりください。

【販売期間】１１月上旬～２月下旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】18cm×20cm×13cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】青かぶら：石川県、鰤：国産

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１２２kcal
たんぱく質：２.９g
脂質：２.１g
炭水化物：２２.９g
食塩相当量：２.３g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥8,640

《冬季限定》かぶら寿し(鰤)｜１４４０ｇ｜FK-J

《化学調味料を極力使わないかぶら寿し》

【商品説明】
当社のかぶら寿しは、お客様に健康を提供したいとの想いから化学調味料を極力使用しない作り方をしています。

使用する鰤は、1-2月の寒の時期に日本海近海で水揚げされた国産天然ものを約8-9か月の間漬け込み、臭みを除き旨味を濃縮させ、使用しております。

また、かぶらは石川県内の契約農家さんに作っていただいたかぶら寿し専用の品種「百万石青首かぶら」を使用しております。百万石青首かぶらの特徴は、かぶら寿しにした時に程よい食感と風味が残るところです。

漬け込むこうじ床は当社独自に配合した自家製のこうじ床を使用しています。

あっさりと食べやすく、旨味もしっかり残っているかねなかや次兵衛のかぶら寿しを是非一度ご賞味いただければ幸いです。

【かぶら寿しの歴史】
かぶら寿しは、「塩漬けしたかぶら」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させる、石川県に古くから伝わる伝統的な発酵食品です。
「寿し」という名前ですが、酢飯を使った一般的な「お寿司」とは違い、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種となります。米糀を使用した自家製のこうじ床で漬け込むため、かぶらの風味と食感、鰤の旨味が程よく調和し、一品料理としての存在感があります。
現在でもお正月のご馳走として、各ご家庭で漬け込む文化が残っております。
使用する魚は、鰤(ぶり)を基本としますが、地域によって鯖(さば)や鱒(ます)を用いることもあります。

かぶら寿しの起源は諸説ありますが、江戸時代より、武家や大切な方への贈答に用いられたり、泉鏡花や尾崎紅葉、室生犀星といった文豪達にも愛された石川の冬のご馳走です。

「かぶら寿司」と記載されるお店様もいらっしゃいますが、「かぶら寿し」と「かぶら寿司」は同じものとなります。
―――――――――――――――――――――――――――――――
【商品名】かぶら寿し（鰤）１４４０ｇ(７２０ｇ×２)

【商品番号】FK－J

【内容量】１４４０ｇ（１０~１２枚）

【賞味期限】冷蔵９日間
※商品の発送からお届けまでの日数によって変わります。

【お召し上がり方】
糀は洗い流さずに、放射線状に1/6~1/8程に切り分けてお召し上がりください。

【販売期間】１１月上旬～２月下旬
※原料の生育状況などによって変わりますので、ご了承くださいませ。

【商品サイズ（縦×横×高さ）】18cm×23cm×13cm

【保存方法】冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

【配送】冷蔵便にてお届けいたします。

【アレルギー表示】なし

【一括表示】
青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)

【原料・原産地名】青かぶら：石川県、鰤：国産

【栄養成分表示】１００gあたり
エネルギー：１２２kcal
たんぱく質：２.９g
脂質：２.１g
炭水化物：２２.９g
食塩相当量：２.３g　※この表示値は目安です。

【熨斗や包装形態について】
ご要望がございましたら、ご注文の際に「備考欄」にご要望内容をご記入くださいませ。

【お問い合わせ】
ご不明な点等ございましたら、下記「お問い合わせ専用ダイヤル」並びにHP右上「contact」よりお問い合わせくださいませ。

【お問い合わせ専用ダイヤル】　０１２０－２４４－２２５
※平日8：30~17：00（土日祝を除く）

【製造者】
カネナカ食品工業株式会社
923-0995　石川県小松市安宅新町ネ72
TEL：0761-22-6412

¥10,800

【初夏限定】　化学調味料無添加　ご自宅用　加賀野菜　｜加賀太きゅうりのぬか漬　半切1個｜

石川県の伝統野菜ブランド加賀野菜の「加賀太きゅうり」を使用した、あっさりとした浅漬けです。

素材の特徴を生かすため、化学調味料は使わずに、糠(ぬか)と塩のみで味付けしてあります。
太きゅうりの瑞々しさと糠(ぬか)の風味をお楽しみください。
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商品名：加賀太きゅうり糠漬　半切１個
内容量：半切１個入
賞味期限：冷蔵７日間

原材料：太きゅうり、漬け原材料〔いりぬか、食塩〕
原料・原産地名：太きゅうり（石川県）
お召し上がり方：糠を洗い流し、適度なサイズにカットしてお召し上がりください。
アレルギー表示：なし

栄養成分表示：１００gあたり
エネルギー：２８kcal
たんぱく質：３.５g
脂質：０g
炭水化物：３.４g
食塩相当量：１.７g　※この表示値は目安です。

¥540

【初夏限定】　化学調味料無添加　贈答用　加賀野菜　｜加賀太きゅうりのぬか漬　半切４袋セット｜

石川県の伝統野菜ブランド加賀野菜の「加賀太きゅうり」を使用した、あっさりとした浅漬けです。

素材の特徴を生かすため、化学調味料は使わずに、糠(ぬか)と塩のみで漬け込みました。
太きゅうりの瑞々しさと糠(ぬか)の風味をお楽しみください。
―――――――――――――――――――――――――――――――
商品名：加賀太きゅうり糠漬　半切１個　4袋セット
内容量：半切１個入×４袋
賞味期限：冷蔵７日間

原材料：太きゅうり、漬け原材料〔いりぬか、食塩〕
原料・原産地名：太きゅうり（石川県）
お召し上がり方：糠を洗い流し、適度なサイズにカットしてお召し上がりください。
アレルギー表示：なし

栄養成分表示：１００gあたり
エネルギー：２８kcal
たんぱく質：３.５g
脂質：０g
炭水化物：３.４g
食塩相当量：１.７g　※この表示値は目安です。

¥2,700