若旦那の部屋【ブログ】

アレンジレシピ11：らっきょうソースとかつおのたたき

2020/08/11 09:33

〈らっきょうソースとかつおのたたき〉

かつおのたたき用にらっきょうソースを作りました。

らっきょうのシャキッとした食感と甘酢っぱさが合う一品です。

料理時間：約20分

《材料(2人前)》

・かつおのたたき：200g程

・きゅうり：1本

・もやし：1/2袋

・らっきょう：8粒

・青じそ：3枚

・みょうが：1個

・醤油：大さじ1

・らっきょうの漬け汁：大さじ2

・ごま油：適量

《作り方》

①きゅうりとかつおのたたきを食べやすいサイズにカットする。

②らっきょう、青じそ、みょうがを細かく刻み、らっきょうの漬け汁と醤油に混ぜ合わせる。

③カットしたきゅうりともやしに軽く塩を振り、水気をきっておく。

④お皿にきゅうりともやしを敷き、かつおのたたきと②をのせ、ごま油を回しかけたら完成です。

《ひと言メモ》

①仕上げにゴマをまぶすのもおすすめです☺️

②ごま油の代わりにオリーブオイルを回しかけると洋風になります☺️

［出来上がり］

［材料］

［野菜カット後］

ざっくりとでOKです。

［かつおのたたきカット後］

スライスにしました。

［国産白らっきょ80g］