≪お漬物教室開催のご案内≫
令和3年1月はかぶら寿し作り、2月は大根寿し作り。ご家庭で作る際のコツをお伝えします。お気軽にお問い合わせください。詳細はInstagram「かねなかや次兵衛」にてご確認ください。
2020/08/11 09:33
〈らっきょうソースとかつおのたたき〉
かつおのたたき用にらっきょうソースを作りました。
らっきょうのシャキッとした食感と甘酢っぱさが合う一品です。
料理時間：約20分
《材料(2人前)》
・かつおのたたき：200g程
・きゅうり：1本
・もやし：1/2袋
・らっきょう：8粒
・青じそ：3枚
・みょうが：1個
・醤油：大さじ1
・らっきょうの漬け汁：大さじ2
・ごま油：適量
《作り方》
①きゅうりとかつおのたたきを食べやすいサイズにカットする。
②らっきょう、青じそ、みょうがを細かく刻み、らっきょうの漬け汁と醤油に混ぜ合わせる。
③カットしたきゅうりともやしに軽く塩を振り、水気をきっておく。
④お皿にきゅうりともやしを敷き、かつおのたたきと②をのせ、ごま油を回しかけたら完成です。
《ひと言メモ》
①仕上げにゴマをまぶすのもおすすめです☺️
②ごま油の代わりにオリーブオイルを回しかけると洋風になります☺️
［出来上がり］
［材料］
［野菜カット後］
ざっくりとでOKです。
［かつおのたたきカット後］
スライスにしました。
［国産白らっきょ80g］
