かぶら寿し・大根寿し|お漬物屋 

2020/06/02 16:57

<らっきょうの豚しゃぶサラダ> 料理時間:約20分

≪材料(2人前)≫
・豚肉(切り落とし):130g
・国産白らっきょ:10粒程
・レタス:1/4カット
・ポン酢(お好み)

≪作り方≫
①国産白らっきょを粗切りにし、レタスは食べやすいサイズにカットしておく。
②豚肉に軽く片栗粉をまぶし、鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでる。
③豚肉に火が通ったら、ザルにあげ流水であくを流し、水気をよく切っておく。
④お皿にレタスをしき、茹でた豚肉をのせ、その上に刻んだ国産白らっきょをのせる。
⑤最後にポン酢をお好みの分量かけたら完成。

≪美味しく仕上げるコツ≫
①レタスは盛り付けまで水にさらしておくとシャキッとした食感が残りおススメ。
②使用する豚肉は固くなりにくい薄めのお肉がおススメ。
③お好みでもやしを加えるとよりシャキシャキしておススメ。