かぶら寿し・大根寿し|お漬物屋 

2020/07/13 09:55

<らっきょう入り酢豚> 

玉ねぎの代わりにらっきょうを使いました。

料理時間:約30分


≪材料(2人前)≫
・豚バラブロック:80g
・人参:1/2本
・ピーマン:2個
らっきょ:10粒ほど
・サラダ油
(タレ)
・らっきょの漬け液:大さじ2
・トマトケチャップ:大さじ2
・酢:大さじ2
・砂糖:大さじ1
・醤油:大さじ1
・すりおろし生姜:小さじ1
・片栗粉:小さじ1


≪作り方≫
①タレを先に混ぜ合わせておく。
②豚バラブロックはひと口大にカットし、薄力粉をまぶし、人参、ピーマンは粗切りにする。
③深めの鍋にサラダ油を加え、豚バラと人参、ピーマンを素揚げにする。
④豚バラと人参、ピーマンの油をきり、タレと一緒にフライパンで味がなじむ程度に混ぜ合わせる。
⑤最後にらっきょを加え混ぜて完成。

≪美味しく仕上げるコツ≫
①豚バラの代わりに豚コマや豚バラでも美味しく出来上がります。
②揚げる用の油は豚バラがちょうど隠れる程度で大丈夫です。
②酸っぱいのが好きな方は酢を大さじ1加えて調整してください。


[出来上がり]

[国産白らっきょ80g]