若旦那の部屋【ブログ】

アレンジレシピ⑦「らっきょう入り酢豚」

2020/07/13 09:55

＜らっきょう入り酢豚＞　

玉ねぎの代わりにらっきょうを使いました。

料理時間：約30分

≪材料(2人前)≫

・豚バラブロック：80g

・人参：1/2本

・ピーマン：2個

・らっきょ：10粒ほど

・サラダ油

(タレ)

・らっきょの漬け液：大さじ2

・トマトケチャップ：大さじ2

・酢：大さじ2

・砂糖：大さじ1

・醤油：大さじ1

・すりおろし生姜：小さじ1

・片栗粉：小さじ1

≪作り方≫

①タレを先に混ぜ合わせておく。

②豚バラブロックはひと口大にカットし、薄力粉をまぶし、人参、ピーマンは粗切りにする。

③深めの鍋にサラダ油を加え、豚バラと人参、ピーマンを素揚げにする。

④豚バラと人参、ピーマンの油をきり、タレと一緒にフライパンで味がなじむ程度に混ぜ合わせる。

⑤最後にらっきょを加え混ぜて完成。

≪美味しく仕上げるコツ≫

①豚バラの代わりに豚コマや豚バラでも美味しく出来上がります。

②揚げる用の油は豚バラがちょうど隠れる程度で大丈夫です。

②酸っぱいのが好きな方は酢を大さじ1加えて調整してください。

［出来上がり］

［国産白らっきょ80g］