若旦那の部屋【ブログ】

アレンジレシピ⑧「ペペロンチーノ」

2020/07/20 13:47

＜ペペロンチーノ＞　

ベーコンとアスパラのペペロンチーノにらっきょうを加えました。

料理時間：約25分

《材料(2人前)》

・パスタ：200g

・ベーコン：40g

・アスパラガス：3本

・ニンニク：2個

・らっきょう：8粒ほど

・鷹の爪：2本

・パスタ茹で汁：100ml

・オリーブオイル：適量

・胡椒：少々

《作り方》

①ベーコン、アスパラガス、らっきょうを粗切りに、ニンニクはみじん切りにしておく。

②パスタを茹でて、湯切りしておく。

※茹で汁を100mlほどとっておく。

③フライパンにオリーブオイルを多めにひき、ニンニクと鷹の爪を香りが出るまで弱火で炒める。

④香りが出たらベーコンとアスパラガス、らっきょうを加えまぜ、軽く炒める。

⑤火が通ったら、茹で汁とパスタを加えまぜ、胡椒で味を整えたら完成。

《ひと言メモ》

①ベーコンの代わりにウィンナーやハムを代用してもOKです。

②茹で汁を加え混ぜる際、水分を飛ばしすぎると出来上がりがボソボソになってしまうので注意ください。

［出来上がり］

［国産白らっきょ80g］