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若旦那の部屋【ブログ】
2020/10/26 09:27
〈らっきょう入りゴーヤチャンプルー〉
豚バラ肉とらっきょうを使用したゴーヤチャンプルーです。お昼ごはんの作り置きとして作りました。
料理時間：約20分
《材料(2人前)》
・ゴーヤ(にがうり)：1/2本
・豚バラ肉：100g程
・らっきょう：7-8粒
・かつお節：一掴み
・醤油：小さじ1
・塩コショウ：少々
・米油：適用…サラダ油でもOK
《作り方》
①ゴーヤをひと口大にカットし、大粒ならっきょうは1/2にカットする。
②フライパンに油を引き、弱火で豚バラ肉を炒める。
③火が通ったら、ゴーヤとらっきょう、かつお節と醤油を加え混ぜ、弱火で炒める。
④火が通ったら、塩コショウで味を整えて完成。
《ひと言メモ》
①使用するお肉は豚バラ以外でもOKです。
［出来上がり］
らっきょうの甘酢漬の甘さをほのかに感じる一品です。
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