Blog漬物屋のブログ
2020/12/07 08:59
〈かぼちゃとらっきょうのきんぴら〉
かぼちゃとらっきょうを使用したきんぴらです。お昼ごはんの作り置きとして作りました。
無化調(化学調味料不使用)、シュガーフリー（砂糖不使用）です。
料理時間：約20分
《材料(3-4人前)》
・かぼちゃ：100g程
・らっきょう：7-8粒
・いりごま：小さじ1/2
・刻み唐辛子：一掴み
・酒：大さじ1
・みりん：小さじ2
・醤油：小さじ1
・甘酒：大さじ1
・ごま油：適用
《作り方》
①かぼちゃをひと口大にカットし、大粒ならっきょうは1/2にカットする。
②フライパンにごま油を引き、かぼちゃを入れ、弱火にしてふたをする。
③火が通ったら、酒とみりんを加え混ぜ、弱火で4-5分炒める。
④その後、甘酒、醤油を加え混ぜ、最後にいりごま、刻み唐辛子を加えて完成。
《ひと言メモ》
①ふたをして蒸し上げるイメージです。
［出来上がり］
らっきょうの食感とかぼちゃの甘さがマッチした一品です。
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