若旦那の部屋【ブログ】

おはようございます🌞

漬物屋の若旦那改め、最後の晩餐は「かつ丼」がよい3代目中橋です。

卵とろふわ、カツさっくさく、出汁の風味抜群、最強のかつ丼を作りたいです。将来的には「レストランのような定食屋」をしたいです。日替わり定食のみの定食屋です🙆‍♂️

さて、本日は数ヶ月前から試作を繰り返している「金曜日のキムチ(白菜)」についてのご報告。

先日無事に製造でのデモ生産を終えました。味は申し分なしです☺️りんごのフルーティーさがありながら、しっかりと韓国産唐辛子の辛味と青森県産にんにくの香りを感じる一品。

もちろん化学調味料無添加です。

この後、品質検査を行い、7月の上旬には正式にお披露目できる形になるかなと思っています。

化学調味料無添加だからこそ、この品質検査が重要。余計なものを入れていないので、とてもデリケートです。

こちらの想定どおりになってくれれば嬉しいが。

また色々決まりましたらご報告いたします！

それでは今週ラストの金曜日！

楽しんでいきましょー！！！