若旦那の部屋【ブログ】

こんにちは🌞

漬物屋の若旦那改めて発酵職人の3代目中橋です。

昨日はお漬物教室。

今回より、ぬか漬け教室になりました👍

当店のぬか漬け教室では「ご家庭で育てるぬか床」をテーマにぬか床の管理ポイントをお伝えしています。

ポイントは3つ。

「水分」「塩分」「微生物」

ここをちゃんと押さえることが出来れば、ぬか床は半永久的に生き続けます。

ビバ発酵！！！

もうそろそろ8月の教室の募集を開始します。

詳細はInstagram「かねなかや次兵衛@カネナカ食品」をご確認ください。

お待ちしておりまーす。