若旦那の部屋【ブログ】

こんにちは

漬物屋の若旦那こと3代目中橋です。

梅干始めました。

うちの会社はお漬物屋さんなのですが、メインはらっきょうの甘酢漬け。

梅干の取り扱いはあるのですが、仕入れて販売さしているだけなので実際に作るのは初めて。

新しいことにチャレンジするのはワクワクしますね☺️🤲

まずは軽く洗い、水に浸してアク抜きです。

小一時間経ったら、ザルにあげて水気を拭き取り、塩漬け開始。

美味しくなってほしい！！！

すでに完成が待ち遠しいです笑

完成までの途中経過を随時お届けしまーす！