Blog漬物屋のブログ
2022/04/15 09:00
皆さま、こんにちは！
漬物屋の若旦那こと、三代目中橋ですm(__)m
只今、「漬ける技術」を活用した西京漬けの試作を進めております('◇')ゞ
漬物屋といえば、野菜の漬物をイメージさせることが多いかと思いますが、
昔は魚の漬物も漬物屋で作っておりました。
当店、創業当時は地場の漁港で水揚げされる小魚を生かした
糠漬けを作っておりました。
お漬物に西京漬け、みそ汁、ご飯、納豆。
昔ながらの食シーンの楽しさをお伝えしていければ幸いです(*'ω'*)
※写真は銀鮭とさわらでございます。
